Beurre de Cacao Désodorisé

Lorsqu'une formulation nécessite les propriétés fonctionnelles du beurre de cacao sans son goût ni son odeur caractéristiques, le beurre de cacao désodorisé est la solution. Le procédé de désodorisation élimine l'essentiel de l'arôme naturel du cacao tout en conservant le profil de fonte de la matière grasse.

Il est largement utilisé partout où une matière grasse neutre, de qualité alimentaire, est nécessaire aux côtés d'autres arômes, comme les enrobages composés, les fourrages de confiserie ou les bases de soin de la peau.

Spécification type

Valeurs indicatives. Les spécifications varient selon l'origine et le lot ; certificat d'analyse disponible sur demande.

Variantes disponibles

• Qualités standard et premium
• Origines multiples sur demande
• Cartons de 25 kg ou vrac

Applications types

• Confiserie
• Agroalimentaire industriel
• Cosmétique