Farine de Coque de Cacao

La coque qui entoure les fèves de cacao à l'intérieur de la cabosse est généralement traitée comme un résidu agricole. Broyée en une farine fine, elle devient un ingrédient riche en fibres qui s'intègre naturellement dans les stratégies d'enrichissement en fibres pour la boulangerie, les snacks et au-delà.

Comme pour tout ingrédient upcyclé issu d'un sous-produit, le statut réglementaire peut varier selon le marché et l'usage prévu. Nous recommandons une vérification novel food et étiquetage pour votre application spécifique avant tout lancement commercial.

Spécification type

Valeurs indicatives. Les spécifications varient selon l'origine et le lot ; certificat d'analyse disponible sur demande.

Variantes disponibles

• Mouture fine ou grossière sur demande
• Conditionnement de 500 g à 25 kg

Applications types

• Boulangerie et enrichissement en fibres
• Snacks
• Alimentation animale