Farina di Buccia di Cacao

La buccia che circonda le fave di cacao all'interno della cabossa e solitamente trattata come residuo agricolo. Macinata in una farina fine, diventa un ingrediente ricco di fibre che si inserisce naturalmente nelle strategie di arricchimento in fibre per panificazione, snack e oltre.

Come per qualsiasi ingrediente upcycled derivato da un sottoprodotto, lo status normativo puo variare a seconda del mercato e dell'uso previsto. Raccomandiamo una verifica novel food ed etichettatura per la vostra applicazione specifica prima del lancio commerciale.

Specifica tipica

Valori indicativi. Le specifiche variano in base all'origine e al lotto; certificato di analisi disponibile su richiesta.

Varianti disponibili

• Macinatura fine o grossa su richiesta
• Imballaggio da 500 g a 25 kg

Applicazioni tipiche

• Panificazione e arricchimento in fibre
• Snack
• Alimenti per animali