Kakaoschalenmehl
Ballaststoffreiches Mehl, gemahlen aus der Schale der Kakaofrucht
Die Schale, die die Kakaobohnen innerhalb der Frucht umgibt, wird üblicherweise als landwirtschaftlicher Reststoff behandelt. Zu einem feinen Mehl gemahlen, wird sie zu einer ballaststoffreichen Zutat, die sich natürlich in Strategien zur Ballaststoffanreicherung für Backwaren, Snacks und mehr einfügt.
Wie bei jeder upgecycelten Nebenprodukt-Zutat kann der regulatorische Status je nach Markt und Verwendungszweck variieren. Wir empfehlen eine Novel-Food- und Kennzeichnungsprüfung für Ihre spezifische Anwendung vor der kommerziellen Markteinführung.
Typische Spezifikation
Indikative Werte. Spezifikationen variieren je nach Ursprung und Partie; Analysezertifikat auf Anfrage erhältlich.
Verfügbare Varianten
- Feine oder grobe Mahlung auf Anfrage
- Verpackung von 500 g bis 25 kg
Typische Anwendungen
- Backwaren und Ballaststoffanreicherung
- Snacks
- Tiernahrung
Angebot oder Muster anfragen
Teilen Sie uns Ihr Zielvolumen, Format und Ziel für Kakaoschalenmehl mit.