Premium-Kakaobohnen
Fermentierte und getrocknete Kakaobohnen, ausgewählt für ihre aromatische Qualität
Unsere Premium-Kakaobohnen werden am Ursprung fermentiert und getrocknet und anschließend nach aromatischer Qualität sortiert, bevor sie exportiert werden. Wir arbeiten mit einem sorgfältig ausgewählten Netzwerk von Erzeugern in mehreren Anbauregionen zusammen, sodass wir sowohl ausgewogene Handelspartien als auch ursprungs- und fermentationsspezifische Selektionen für geschmacksbewusste Schokoladenhersteller anbieten können.
Jede Partie wird vor dem Versand einem Cut-Test unterzogen und auf Feuchtigkeit geprüft; Dokumentation ist auf Anfrage erhältlich. Je nach Ursprung und Saison bieten wir sowohl ausgewogene Alltagsprofile als auch ausgeprägtere fruchtige, blumige oder intensive Fermentationsstile für Bean-to-Bar und hochwertige Konfekt an.
Typische Spezifikation
Indikative Werte. Spezifikationen variieren je nach Ursprung und Partie; Analysezertifikat auf Anfrage erhältlich.
Verfügbare Varianten
- Mehrere Ursprünge auf Anfrage verfügbar
- Standard-, fruchtige, blumige und intensive Fermentationsprofile
- Premiumqualitäten und limitierte Ausnahmepartien
Typische Anwendungen
- Schokoladenherstellung
- Bean-to-Bar-Produktion
- Handel und Weitervertrieb
Angebot oder Muster anfragen
Teilen Sie uns Ihr Zielvolumen, Format und Ziel für Premium-Kakaobohnen mit.