سائل / كتلة الكاكاو

يُستخلص سائل الكاكاو، المعروف أيضاً بكتلة الكاكاو، بطحن حبوب الكاكاو المحمصة والمقشورة حتى يصبح عجيناً ناعماً. وهو نقطة البداية المشتركة لزبدة الكاكاو ومسحوقه، ويمكن استخدامه مباشرةً كمكون من قبل مصنعي الشوكولاتة الصناعيين.

نقدم درجات قياسية وممتازة، مرتبطة عند اللزوم بنمط تخمر محدد، وتُورد على شكل كتل صلبة أو بشكل سائل للاستخدام الصناعي المباشر.

المواصفات النموذجية

قيم إرشادية. تختلف المواصفات حسب المنشأ والدفعة؛ شهادة التحليل متوفرة عند الطلب.

الأنواع المتوفرة

• مناشئ متعددة متوفرة عند الطلب
• كتل أو سائل، معدل عند الطلب
• مرتبط بأنماط تخمر محددة حسب التوفر

الاستخدامات النموذجية

• الصناعة الصناعية للشوكولاتة