نهجنا في توريد الكاكاو
نورد حبوب الكاكاو ومكونات فاكهة الكاكاو مباشرةً من المزارعين وشركاء التصنيع في أهم مناطق الزراعة في العالم، المختارين من أجل الجودة والتتبع والثبات بدلاً من الاعتماد على مزرعة واحدة.
شبكة مختارة من المناشئ
تعتمد شبكة التوريد لدينا على العديد من مناطق زراعة الكاكاو الراسخة في العالم. يعتمد المزيج الذي نقدمه في أي وقت على الموسم والجودة والنمط الذي يبحث عنه المشتري.
- ساحل العاج وغاناغرب أفريقيا
- إكوادور وبيروأمريكا الجنوبية
- جمهورية الدومينيكانالكاريبي
- إندونيسياجنوب شرق آسيا
- الكاميرون ونيجيرياوسط وغرب أفريقيا
ما نبحث عنه عند المنشأ
يُقيّم كل شريك في شبكتنا وفق نفس المعايير قبل أن تصل الشحنة إلى المشتري.
التخمر ومراقبة الجودة
اختبارات القطع ومراقبة الرطوبة والتقييم الحسي عند المنشأ، لضمان أن تلبي الحبوب والمكونات المشتقة التي نقدمها مستوى جودة ثابت.
التتبع والتوثيق
تتبع على مستوى الشحنة وصولاً إلى المنشأ، مع شهادات تحليل ووثائق صحية نباتية متوفرة عند الطلب للتخليص الجمركي للواردات.
توريد مسؤول
نفضل الشركاء الذين يدفعون أسعاراً عادلة مقابل الثمار الكاملة ويستثمرون في المزارعين، ويديرون التخمر والتجفيف بعناية بالبيئة المحيطة.
من التخمر إلى خط الإنتاج لديكم
تُطبّق نفس الخطوات أياً كان منشأ الشحنة.
يتم حصاد الثمار وفتحها، ويُخمر اللب المغطى باللب في صناديق أو أكوام لعدة أيام لتطوير سلائف نكهة الشوكولاتة.
تُجفّف الحبوب بأشعة الشمس حتى مستوى رطوبة مستهدف، ثم تُقطع عينة منها لفحص جودة التخمر واللون ووجود عيوب قبل قبول الشحنة.
يتم إعداد شهادات التحليل والشهادات الصحية النباتية والمستندات الخاصة بالسوق قبل الشحن.
يمكن توريد الحبوب كما هي، أو معالجتها أكثر لتصبح زبدة كاكاو أو سائل كاكاو أو مسحوق كاكاو حسب ما تحتاجه خط الإنتاج لديكم.
تبحث عن منشأ أو نمط محدد؟
أخبرنا بما تحاول توريده وسنتحقق من التوفر ضمن شبكتنا.