عصير فاكهة الكاكاو

خلف كل حبة كاكاو توجد ثمرة، ومعظم لب هذه الثمرة يُفقد تقليدياً أثناء التخمر. يلتقط عصير فاكهة الكاكاو هذا اللب بدلاً من ذلك: عصير حلو وحامض بشكل طبيعي شبيه بالفواكه الاستوائية، يُعصر من لب الكاكاو الطازج، متوفر معقماً أو مجمداً لسهولة المناولة.

يعمل كقاعدة للمشروبات بمفرده، أو كمكون وظيفي نظيف الملصق في وصفات تبحث عن نكهة فاكهية مع صلة حقيقية بمنشأ الكاكاو.

المواصفات النموذجية

قيم إرشادية. تختلف المواصفات حسب المنشأ والدفعة؛ شهادة التحليل متوفرة عند الطلب.

الأنواع المتوفرة

• معقم (درجة حرارة الغرفة، مدة صلاحية طويلة) أو مجمد
• مواصفات البريكس والأس الهيدروجيني متوفرة عند الطلب

الاستخدامات النموذجية

• المشروبات والسموثي
• الآيس كريم
• التخمر والبحث والتطوير