لب الكاكاو

بينما العصير هو السائل المستخرج، فإن لب الكاكاو هو لحم الثمرة الكامل، يُحفظ سليماً للوصفات التي ترغب في القوام إلى جانب النكهة. يحمل نفس الطابع الطبيعي الحلو الحامض الاستوائي، ويُعد مكوناً فاكهياً نظيف الملصق أينما يهم منشأ الكاكاو في المنتج النهائي.

متوفر معقماً أو مجمداً، يُستخدم لب الكاكاو في تطبيقات الألبان والحلويات والمعجنات التي تتعامل بالفعل مع هريس فواكه أخرى.

المواصفات النموذجية

قيم إرشادية. تختلف المواصفات حسب المنشأ والدفعة؛ شهادة التحليل متوفرة عند الطلب.

الأنواع المتوفرة

• معقم أو مجمد
• أشكال هريس أو قطع دقيق عند الطلب

الاستخدامات النموذجية

• الآيس كريم والزبادي
• المعجنات والحشوات
• المشروبات